材料：

鱼头一个，葱花四大匙，姜蓉／蒜蓉各一大匙，辣椒末一大匙，洋葱末一大匙，

姜三片，蒜三粒。

调料：

辣豆辩酱一大匙，蒜蓉豆豉酱一茶匙，红豆酱半大匙，酒酿一大匙，

糖、味精、醋各少许，麻油少许，水淀粉一大匙，高汤一饭碗。


做法：

1、三大匙油烧热，加姜片、蒜粒爆香，放鱼头两面稍煎，备用。



2、另锅加一大匙油烧热，加姜蓉、蒜蓉、辣椒末、洋葱末、葱花(三大匙)，辣豆辩酱，蒜蓉豆豉酱，红豆酱炒香；倒入高汤，烧开后放鱼头，改小火炖十分钟后将鱼头捞起摆盘。

好美味呀

好美味呀！